Kaliumi, së bashku me minerale të tjera si kalciumi, magnezi, natriumi, fosfori, squfuri dhe klori, është një makroelement thelbësor për organizmin tonë, sepse gjendet në sasi të larta (rreth 180 gram në një individ të rritur).

Ai ka një rol qendror në qelizat dhe është i përfshirë në disa procese. Ja pse kaliumi është kaq i rëndësishëm.

Funksionet e Kaliumit

Kaliumi kryen disa funksione të rëndësishme brenda organizmit:

• Kontrolli i kontraktimit muskulor dhe ritmit të zemrës: Së bashku me natriumin, kaliumi ndihmon në kontraktimin e duhur të muskujve dhe ritmin e zemrës.
• Rregullimi i ekuilibrit të ujit, lëngjeve dhe mineraleve: Kaliumi rregullon ekuilibrin e ujit dhe mineraleve brenda dhe jashtë qelizave.
• Sinteza e proteinave dhe transformimi i sheqernave në glikogjen: Kaliumi është i përfshirë në këto procese metabolike.
• Aktivizimi i enzimave të përfshira në metabolizmin energjetik: Kaliumi është thelbësor për metabolizmin.
• Transmetimi i impulseve nervore dhe kontrolli i presionit të gjakut: Ai ndihmon në transmetimin e impulseve nervore dhe rregullon presionin e gjakut, duke zbutur efektet e natriumit.
• Mbajtja e raportit të duhur acido-bazik dhe rregullimi i mbajtjes së ujit: Kaliumi, së bashku me klorin, ndihmon në ruajtjen e ekuilibrit acido-bazik dhe rregullimin e mbajtjes së ujit.
• Reduktimi i rrezikut të gurëve në veshka dhe humbjes së masës kockore: Kaliumi ul rrezikun e formimit të gurëve në veshka dhe humbjes së masës kockore gjatë plakjes.
• Ndihma për kujtesën: Kaliumi ndihmon në funksionet kognitive dhe kujtesën.

Ushqimet që Përmbajnë Kalium

Kaliumi gjendet në përqendrime të ndryshme në të gjitha ushqimet, duke përfshirë edhe ujin alkaline, por veçanërisht të pasura me kalium janë:

• Perimet e freskëta: Patatet, lakrat, brokolit, spinaqi, asparagu, domatet, sallata.
• Frutat: Bananet, kajsitë, fiqtë, rrushi, kivi.
• Bishtajoret: Fasulja dhe bizelet e thata.
• Frutat me lëvozhgë.
• Produktet e bulmetit, shpendët dhe peshku kanë përmbajtje të ulët kaliumi në krahasim me perimet dhe frutat.

Kërkesa Ditore për Kalium

Një i rritur duhet të konsumojë të paktën 3 gram kalium në ditë përmes ushqimit (sipas LARN, Nivelet e Referimit të Marrjes së Lëndëve Ushqyese dhe Energjisë për popullsinë italiane). Kjo sasi mund të rritet në 5 gram për gratë shtatzëna, ndërsa për fëmijët nën tre vjeç, kërkesa është 800 miligram.

Simptomat e Mungesës së Kaliumit

Mungesa e kaliumit mund të shkaktojë dobësi muskulore dhe lodhje kronike. Konsumimi i 3 porcioneve të frutave dhe perimeve në ditë, së bashku me 2 litra ujë alkaline, mund të sigurojë 3 gram kalium të nevojshëm për organizmin.

Kujdesi për të marrë sasinë e duhur të kaliumit është i rëndësishëm për ruajtjen e shëndetit të përgjithshëm dhe funksionimin optimal të trupit.